O mercado global de bebidas energéticas deve atingir US$ 177,5 bilhões até 2030, com crescimento anual de 8,1%, segundo a Allied Market Research (2023). Além da busca por energia, consumidores estão mais exigentes em relação à experiência sensorial, impulsionando inovações em sabor, textura, aroma e funcionalidade. Indústria de bebidas se adapta a restrições e novas […]
A Crackd, marca britânica de ovos líquidos à base de plantas, chegará aos Estados Unidos, em um momento de alta nos preços dos ovos convencionais. A estreia ocorrerá na Natural Products Expo West, de 5 a 7 de março, em Anaheim, Califórnia, onde a empresa apresentará o produto e discutirá sua distribuição. A expectativa é […]
A XP Asset anunciou um aporte de R$ 250 milhões na Dux Company, empresa de suplementos nutricionais dona das marcas Dux Human Health e Eat Clean. O investimento do fundo XP Private Equity II marca a entrada da gestora no setor, que movimentou US$ 10 bilhões no Brasil em 2024, segundo a Associação Brasileira de […]
O consumo de suplementos vitamínicos e alimentos para fins especiais avançou 5,8% nos primeiros nove meses de 2024, na comparação com o mesmo período de 2023. Em setembro, o crescimento foi ainda mais expressivo, chegando a 21,5% em relação ao mesmo mês do ano anterior. Os dados são do boletim econômico da Associação Brasileira da […]
A demanda por alimentos funcionais e saudáveis tem levado a indústria a investir em tecnologias que enriquecem produtos sem comprometer sabor, textura ou aparência. Nesse cenário, a microencapsulação de fibras alimentares surge como uma solução promissora para a fortificação de alimentos de forma discreta e eficaz. IA generativa transforma inovação e sustentabilidade alimentar O que […]
O portfólio de iogurtes da Danone segue em expansão na América do Norte, impulsionado pela crescente busca dos consumidores por alimentos funcionais. A marca Activia, referência em probióticos, tem apresentado “bons progressos”, segundo Juergen Esser, vice-CEO e CFO do grupo. A reformulação do posicionamento da marca, focada nos benefícios para a saúde intestinal, já reflete […]
A inovação no mercado de alimentos e bebidas tem sido impulsionada pelo avanço tecnológico, e a indústria de bebidas não fica de fora desse movimento. Novos processos, tecnologias e ingredientes vêm sendo incorporados à produção, trazendo diferenciação e agregando valor aos produtos. No entanto, tanto para empreender quanto para inovar, é fundamental conhecer os trâmites […]
A inteligência artificial generativa está redefinindo a inovação nos sistemas alimentares, com impactos diretos na produtividade, sustentabilidade e saúde pública. Ao analisar grandes volumes de dados e integrar diferentes perspectivas, essa tecnologia pode otimizar a produção de alimentos, reduzir desperdícios e promover práticas mais sustentáveis. Caixa autoaquecida de carne vegetal vence desafio da ProVeg De […]
Os grupos Certano e SL Alimentos anunciaram a aquisição da fábrica da General Mills em Cambará, no Paraná. A unidade, desativada em dezembro de 2023 como parte da reestruturação da multinacional no Brasil, será utilizada para fortalecer a produção das duas empresas e ampliar suas operações. Foodtech Nude cresce com inovação e sustentabilidade A compra […]
A NotCo está reestruturando sua operação no Brasil para ampliar a eficiência e a rentabilidade. Nos últimos dez meses, a startup chilena de produtos plant-based ajustou seu portfólio, fortaleceu a distribuição e focou na inovação para alcançar o equilíbrio financeiro. Produtos Plant-Based: regulamentação, iniciativas e perspectivas À frente da operação desde abril de 2024, André […]
