A indústria do vinho enfrenta um desafio: a preferência da Geração Z por bebidas sem álcool está mudando o mercado. Segundo o relatório “State of the US Wine Industry 2024”, as vendas de vinho nos Estados Unidos caíram 3% no último ano, marcando o quarto ano consecutivo de declínio. Pela primeira vez em 45 anos, […]
A Scala, em parceria exclusiva com o Empório Varanda, lançou o Parmesão 24 Meses, uma edição limitada da linha Reserva da Família. O produto, com apenas 200 unidades disponíveis, pode ser adquirido nas lojas físicas e no site do Empório Varanda. Novos probióticos são encontrados em queijos brasileiros O queijo, embalado em uma lata personalizada, […]
A Atlantic Natural Foods (ANF), fabricante das marcas Loma Linda®, neat™ e TUNO™, anunciou o cancelamento do acordo de aquisição pela Above Food, empresa de alimentos plant-based. A decisão, tomada de forma consensual, reflete o impacto da pandemia, interrupções na cadeia de suprimentos e alta inflação no setor alimentício. Sylvestre inova com ingredientes naturais no […]
A alta recorde nos preços do cacau e a pressão por sustentabilidade estão levando empresas de chocolate e confeitaria a investir em alternativas ao ingrediente. O movimento já atrai startups como a Celleste Bio, que recebeu US$ 4,5 milhões (R$ 27,8 milhões) em uma rodada de financiamento liderada pela Mondelez International, fabricante do Oreo. Cacau […]
Os Estados Unidos anunciaram mudanças na rotulagem de alimentos saudáveis como parte de um esforço para combater doenças crônicas relacionadas à alimentação, como diabetes, problemas cardíacos e câncer. A Food and Drug Administration (FDA) divulgou novos critérios para o uso do termo “saudável” em embalagens e a criação de um símbolo que ajudará consumidores a […]
A Froneri Brasil, joint-venture entre Nestlé e R&R no segmento de sorvetes, lançou uma linha de picolés inspirados nos bombons mais famosos da Garoto. Os novos produtos incluem versões geladas de Caribe, Serenata de Amor, Mundy Mousse, Mundy Cream, Baton Branco e It Coco, apostando na força das marcas icônicas para atrair consumidores e ampliar […]
Resíduos da produção de vinho, como bagaço, sementes, cabos e borras, podem ser transformados em ingredientes para alimentos funcionais, cosméticos e medicamentos, aponta estudo da Universidade Federal de Alfenas (Unifal). O projeto busca dar novo uso ao que normalmente seria descartado, promovendo sustentabilidade e agregando valor econômico. Upcycling de resíduos da produção de vinho tornam […]
O projeto Unidos Pela Comida (UPC) já evitou o desperdício de mais de 1,2 mil toneladas de alimentos, direcionando-os para doações a pessoas em situação de vulnerabilidade alimentar. Criada em 2021 pela Hellmann’s, em parceria com a startup Infineat, a iniciativa conecta supermercados e indústrias parceiras a ONGs para gerenciar excedentes alimentares. Inteligência artificial revoluciona […]
Empresas esportivas como Decathlon e Speedo estão expandindo seus portfólios para incluir suplementos alimentares, aproveitando a conexão com consumidores ativos. A Decathlon oferece produtos sob a marca Aptonia, como géis de carboidrato, enquanto a Speedo lançou recentemente a Speedo Nutrition, que inclui barras de proteína, creatina e repositores eletrolíticos. Speedo estreia em alimentos saudáveis com […]
A startup New Culture anunciou o desenvolvimento de uma muçarela vegana com 50% menos caseína em comparação à versão tradicional. O avanço, alcançado por meio de fermentação de precisão, marca um passo importante para viabilizar a produção em larga escala com margens financeiras sustentáveis. Leite vegetal e fermentado deve dominar a Europa até 2040 A […]
