Um estudo publicado no periódico Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) avaliou diferentes alternativas à carne para identificar quais oferecem os maiores benefícios em saúde, impacto ambiental e custo. Liderada pelo Dr. Marco Springmann, do Instituto de Mudanças Ambientais da Universidade de Oxford e do Instituto de Saúde Global da University College London, […]
A Nestlé Ninho anunciou sua entrada no segmento de suplementos alimentares com o lançamento de Ninho Nutriadvance. Desenvolvido para complementar a nutrição de crianças a partir de 4 anos, o produto combina proteínas híbridas de leite, arroz e aveia, sendo livre de sacarose. Enriquecido com vitaminas, minerais e fibras prebióticas, Ninho Nutriadvance oferece benefícios que […]
Produtos como amendoins Ovinhos da Elma Chips, bisnaguinhas da Panco e BIS da Lacta são itens que frequentemente aparecem na lista de compras de muitos consumidores. Esses alimentos não são apenas escolhas práticas, mas carregam um valor emocional significativo: a memória afetiva. Consumo de alimentos plant-based cresce 42% no Brasil Essa conexão emocional foi a […]
Pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) modificaram geneticamente o feijão para reduzir os fatores antinutricionais responsáveis pela produção de gases, marcando um avanço na bioengenharia aplicada à alimentação. A inovação foi desenvolvida na unidade Embrapa Arroz e Feijão, em Santo Antônio de Goiás (GO), com o uso da técnica CRISPR, que desativou dois […]
A Puratos e a Burcon NutraScience Corporation firmaram uma parceria estratégica para explorar o uso da proteína de canola Puratein® no desenvolvimento de novos ingredientes funcionais para panificação e confeitaria. A colaboração busca atender à crescente demanda por alternativas saudáveis, sustentáveis e eficientes na indústria alimentícia. Desafios dos ingredientes funcionais na panificação e chocolates A […]
A Corbion prepara o lançamento de uma versão aprimorada de seu modelo de controle de Listeria, o Corbion Listeria Online, agora integrado com inteligência artificial. A atualização, prevista para o primeiro trimestre de 2025, busca oferecer maior precisão no combate à contaminação, atendendo às necessidades de fabricantes de alimentos em diferentes cenários de armazenamento. Food […]
A Nestlé expandiu a cobertura de sua rede privativa 5G standalone na fábrica de KitKat em Caçapava, São Paulo, reforçando sua estratégia de Indústria 4.0. Com um investimento planejado de R$ 1,1 bilhão até 2026, a unidade, maior produtora de KitKat das Américas e principal exportadora para 18 países, aumentou a área coberta pela rede […]
Você sabia que o AMINO MP9® é um blend que reúne os 9 aminoácidos essenciais, fundamentais para a síntese proteica muscular e para a saúde em todas as fases da vida, especialmente na terceira idade? Com alto teor de L-Leucina, o produto estimula a síntese de novas proteínas, um processo vital para preservar e aumentar […]
A 2ª edição da pesquisa Food Barometer 2024, conduzida pela Sodexo em parceria com o Instituto Harris Interactive, destacou o Brasil como o país com maior percepção positiva sobre alimentação sustentável. Entre os mais de 7 mil entrevistados em França, Reino Unido, Estados Unidos, Índia e Brasil, 91% dos brasileiros demonstraram otimismo em relação ao […]
A Quero, marca líder em volume de vendas da Kraft Heinz no Brasil, anunciou a ampliação de seu portfólio com o lançamento de uma nova linha de temperos. Em parceria com a BR Spices, referência no segmento premium, a iniciativa busca fortalecer a presença no mercado em ascensão de ervas e especiarias, que, segundo a […]
