O consumo de café gelado está em alta no Brasil, impulsionado pelo interesse dos consumidores mais jovens e pelas novas ofertas da indústria. Apesar da tradição de se consumir a bebida quente, mesmo em altas temperaturas, a busca por alternativas geladas tem ganhado espaço no país. Produção de café no Brasil alcança R$ 75,5 bilhões […]
A Kiro, empresa brasileira de bebidas não alcoólicas para adultos, expandiu sua atuação ao transformar uma antiga banca de jornal em um hub de inovação no bairro de Pinheiros, São Paulo. O espaço, popularmente conhecido como Bankiro, passa a abrigar produtos de 11 marcas locais especializadas em bebidas sem álcool. Investidor alerta para impacto do […]
A busca por ingredientes de baixo carbono tem conquistado relevância na indústria alimentícia diante das preocupações com as mudanças climáticas. Esses ingredientes utilizam técnicas que reduzem emissões de gases e consomem menos recursos naturais, contribuindo para um setor mais sustentável. Durante a Fi South America (FiSA), David Ávila Almeida, consultor em descarbonização do SENAI, destacou […]
A inteligência artificial (IA) tem transformado a indústria de alimentos, impulsionando eficiência, redução de desperdícios e segurança alimentar. O setor deve crescer de US$ 9,68 bilhões em 2024 para US$ 48,99 bilhões até 2029, segundo a Mordor Intelligence. Inteligência artificial revoluciona indústria de laticínios Empresas como Nestlé e Minerva Foods já utilizam IA para monitorar […]
A Asa Branca, indústria de bebidas do Ceará com 45 anos de mercado, lançou o primeiro refrigerante de caju zero açúcar do Brasil. O produto, denominado Siará Zero, está disponível em embalagens de 2 litros, 1 litro e 300ml, e chega ao mercado em um momento de crescimento do setor de bebidas saudáveis no país. […]
A Kibon retomou a promoção Palito Premiado, sucesso nos anos 1990, para a temporada de verão 2025. A ação, disponível nas praias do litoral paulista, permite que consumidores que encontrarem a inscrição “vale 01 Fruttare” nos palitos troquem por um novo picolé no mesmo local de compra. O relançamento da campanha atende ao apelo do […]
Extra Power, primeira marca de energéticos fabricada no Brasil, e Dunkin’ Donuts, rede global de cafés e donuts, lançaram uma parceria inédita para oferecer uma linha de mocktails energéticos. Os novos drinks, disponíveis nos sabores Blueberry, Tangerina e Maçã Verde, combinam o frescor dos mocktails com a energia de Extra Power. Mocktails ganham destaque em […]
O pistache tem ganhado espaço na alimentação no Brasil, impulsionado pela busca por alimentos saudáveis e nutritivos. Utilizado em sobremesas, pratos salgados e produtos industrializados, o fruto seco se destaca pela versatilidade e pelos benefícios à saúde. Taste Charts 2025: sabores em alta na indústria alimentar Nas prateleiras, o pistache aparece em versões como salgado, […]
Uma caixa autoaquecida de alimentos à base de plantas, contendo “carne bovina Hanwoo”, arroz e vegetais, foi a vencedora do quinto Desafio Anual de Inovação Alimentar da ProVeg. O produto foi desenvolvido por estudantes do Royal Melbourne Institute of Technology, na Austrália, e da Wageningen University, na Holanda. Criada a pedido da empresa coreana CJ […]
Um queijo cremoso feito com kefir, desenvolvido pela pesquisadora Denise Rossi na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, apresentou benefícios à saúde intestinal e menor teor de lactose. O estudo, realizado como parte do mestrado profissional em Gestão e Inovação na Indústria Animal, também evidenciou o potencial probiótico do produto. Novos […]
