A Nespresso relançou a Edição Limitada do café Vivida, um blend enriquecido com vitamina B12. Este produto, compatível com o sistema Vertuo Line, já está disponível a partir em todos os canais oficiais da marca. O Vivida combina notas doces, biscoitos e cereais com Arábicas latino-americanos, enriquecido com vitamina B12. Cada cápsula contém 0,26 µg […]
O Instituto Senai de Tecnologia (IST) Alimentos, Bebidas e Sementes, localizado em Dourados, Mato Grosso do Sul, desenvolveu um hambúrguer vegano utilizando biomassa de banana verde. Este projeto é fruto de um edital de inovação lançado pelo Senai, Sebrae e Fundect, e propõe uma alternativa sustentável e nutritiva à base de ingredientes locais. A coordenadora […]
A MasterSense, fornecedora de ingredientes e aromas para a indústria alimentícia, está expandindo suas operações para o Nordeste, buscando aumentar sua participação no mercado e alavancar novos negócios nos setores de bebidas, panificação, snacks e nutrição. A empresa pretende que a região represente de 12% a 15% do faturamento nacional nos próximos três anos. A […]
A gigante da biotecnologia Bayer planeja distribuir saladas verdes editadas por genes para supermercados em todo o território dos EUA neste outono. A novidade são folhas de mostarda desenvolvidas pela startup Pairwise utilizando a tecnologia Crispr. “Esperamos ter o produto chegando às cozinhas e mesas de jantar no outono deste ano”, afirmou Anne Williams, chefe […]
Uma empresa brasileira está revolucionando a produção de gordura suína. A startup de biotecnologia Cellva cultiva gordura em laboratório sem a necessidade de abater animais, trazendo uma nova abordagem para a tradicional banha de porco. A Cellva, criada há dois anos, desenvolveu um método para multiplicar células de gordura suína em apenas 21 dias, utilizando […]
Cientistas da ETH Zurique, em colaboração com a start-up Koa e o fabricante de chocolate Felchlin, desenvolveram uma nova receita de chocolate que aproveita melhor o cacau, tornando-o mais saudável. O estudo, publicado na revista Nature Food, revela um método que utiliza a polpa e partes da casca do cacau, ao invés de apenas os […]
O setor de fabricação de alimentos é o maior empregador da indústria brasileira, representando 22,8% dos 8,3 milhões de trabalhadores industriais em 2022, conforme dados da Pesquisa Industrial Anual (PIA) Empresa, divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nesta quinta-feira (27). Outros setores com representatividade incluem a indústria de confecção de vestuário e […]
A adoção de práticas sustentáveis na indústria de alimentos é impulsionada por regulamentos e certificações que visam aumentar a competitividade e garantir a segurança alimentar. A certificação FSSC 22000, amplamente adotada, teve sua última atualização na versão 6.0 em 2023, entrando em vigor em abril de 2024. Esta versão vincula práticas sustentáveis à segurança dos […]
A Nestlé, em uma iniciativa voltada para consumidores preocupados com o meio ambiente, lançou um garfo comestível à base de plantas. Este utensílio comestível, feito de farinha de trigo e sal, foi desenvolvido em parceria com uma startup local na Índia, destinado a acompanhar as xícaras de macarrão Maggi no país. A inovação é parte […]
A Gloryful Nutritional Supplements lança no Brasil uma inovação em suplementação de nutrientes lipossolúveis, como o ômega 3, agora disponíveis em pastilhas soft com sabores naturais. Utilizando a tecnologia norueguesa patenteada Concordix™, a empresa oferece uma solução eficiente e prática para a ingestão de nutrientes essenciais. A Concordix™ é resultado de mais de 10 anos […]
