Os alimentos ricos em proteínas estão em alta entre consumidores. Segundo um estudo da Kantar, os brasileiros aumentaram o consumo de proteínas e a categoria já representa 34% dos gastos entre os bens de consumo massivo. As atividades esportivas praticadas pelos millennials e pela geração Z, também estão contribuindo para o desenvolvimento destes produtos, que […]
O avanço da inteligência artificial e a experiência de compra personalizada foram alguns dos principais debates da NRF Big Show
A Ajinomoto, empresa japonesa de alimentos, anunciou um investimento estratégico na foodtech brasileira Manioca, com sede em Belém. A Manioca, conhecida por sua expertise na culinária amazônica, tem como carro-chefe o tucupi, um extrato do caldo da mandioca brava amarela. A busca da Ajinomoto pelo sabor umami, o “quinto sabor” apreciado pelo paladar, levou a […]
A Tetra Pak, empresa multinacional que fabrica embalagens para alimentos, lançou um novo glossário alimentar. O documento traz explicações sobre alguns termos atuais utilizados na indústria de alimentos e bebidas O glossário alimentar pode contribuir com aqueles que estão em busca de ampliar o conhecimento de novas fontes inovadoras de alimentos. Clique aqui para acessar […]
Em um cenário alimentar em constante evolução, os laticínios e carnes vegetais estão se destacando como protagonistas nas preferências globais de consumo
Os sabores laranja e chocolate vão ganhar destaque neste ano. Isso é o que o Taste Charts 2024, um estudo que proporciona visão em detalhe dos sabores, nuances e tonalidades de aromas que estão dando forma à inovação na indústria nos próximos meses, marcando novas tendências para o setor de alimentos e bebidas. A Kerry, […]
empresa La Priori, com 27 anos de experiência na indústria de água mineral na região Centro-Oeste, uniu forças ao Grupo Oásis
Em vigor desde 2002, o Regulamento Técnico do Mercosul sobre rotulagem de alimentos embalados tem desempenhado um papel crucial na padronização das regras
No Brasil, 70% dos alimentos e bebidas sofreram diminuição de tamanho desde 2021
A renomada empresa italiana de café, illycaffè, firmou uma parceria estratégica com a Havanna, famosa fabricante argentina de doce de leite e alfajor.
