A Lindt lança o Choco Fruits Coco, novidade para o verão 2025 que combina coco macio com o chocolate amargo característico da marca. O produto chega em edição limitada e estará disponível nas lojas da empresa em todo o Brasil a partir de janeiro, com preço sugerido de R$ 69,99. Com alta nos preços, indústria […]
A Papapá, líder nacional em papinhas e alimentos infantis, ampliou seu portfólio com o lançamento do Multicereais sem açúcar, voltado para bebês a partir de seis meses. O novo produto atende à crescente demanda por opções mais saudáveis e sem adição de açúcar na alimentação infantil. Foodtechs revolucionam mercado de alimentação infantil Dados da Scanntech […]
O ano de 2025 promete mudanças nos hábitos alimentares, com tendências que desafiam convenções e exploram novas possibilidades. Segundo especialistas ouvidos pelo New York Times, os consumidores estão prontos para quebrar regras e experimentar inovações, refletindo um cenário global de transformações culturais e comportamentais. Tendências de verão destacam plant-based e sabores asiáticos Entre as tendências […]
O projeto “Fish Matter”, liderado pelo Laboratório Colaborativo para a Bioeconomia Azul (B2E CoLAB), está transformando partes descartadas do peixe, como espinha, cabeça e víscera, em produtos de alto valor agregado. A iniciativa, que integra o Pacto da Bioeconomia Azul (PBA), busca combater o desperdício e promover a sustentabilidade, alinhando-se às diretrizes europeias de economia […]
As cidades de Sete Lagoas e Prudente de Morais, em Minas Gerais, receberão o HortPANC 2025 entre os dias 1º e 3 de julho. Organizado pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), o evento reunirá produtores, pesquisadores, estudantes e consumidores para debater e promover as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). Mercado de ingredientes […]
A partir de março de 2025, ovos destinados ao consumo direto deverão exibir informações como validade, classificação, nome e registro do produtor diretamente em suas cascas. A exigência, estabelecida pelo Decreto nº 1.179 de setembro de 2024, tem como objetivo fortalecer a segurança alimentar e ampliar a rastreabilidade no setor. Mantiqueira Brasil lança maior campanha […]
As tendências em alimentos para 2025 destacam o fortalecimento de ingredientes regionais, o uso de inteligência artificial e a crescente valorização da sustentabilidade. Segundo especialistas e consultorias como WGSN e Galunion, essas mudanças refletem transformações sociais e tecnológicas, além de uma busca por inovação no setor. Brasil e regionalismo em evidência Os ingredientes brasileiros, especialmente […]
A vanilina (C8H8O3), principal composto aromático da baunilha, é amplamente utilizada na indústria alimentícia e de fragrâncias devido à sua capacidade de realçar o sabor de produtos. Apesar de ser extraída naturalmente das vagens de baunilha, a maior parte da vanilina no mercado é sintetizada em laboratório, uma alternativa mais econômica que atende à alta […]
O verão de 2025 promete trazer novidades à mesa com ingredientes frescos, opções plant-based e influências marcantes da culinária asiática. Chefs renomados têm apontado as principais tendências gastronômicas para a estação, refletindo mudanças no paladar dos brasileiros. 10 tendências de alimentos e bebidas para 2025, segundo Whole Foods Elia Schramm, chef à frente de restaurantes […]
Mais de um terço dos alimentos produzidos globalmente é desperdiçado, segundo dados da ONU. No Brasil, são 46 milhões de toneladas de comida jogadas fora anualmente; nos EUA, o número chega a 54 milhões. As razões variam: frutas e vegetais descartados por não atenderem a padrões estéticos, produtos industrializados próximos à validade ou embalagens com […]
