A alulose, uma forma rara de açúcar encontrada em pequenas quantidades em alimentos como figos, passas e trigo, tem ganhado destaque como alternativa ao açúcar convencional. Com 70% da doçura da sacarose, mas apenas 10% das calorias, a substância é apontada como uma solução promissora para controle de peso e manejo do diabetes tipo 2. […]
Um estudo da Universidade Cornell e do grupo de insights Numerator revelou que famílias nos Estados Unidos com usuários de medicamentos GLP-1, como Wegovy e Ozempic, reduziram seus gastos com alimentos em uma média de 5,5% nos seis meses após o início do tratamento. Em lares de renda mais alta, a redução foi ainda maior, […]
O Whole Foods Market divulgou as 10 principais tendências em alimentos e bebidas para 2025, com informações do seu Conselho de Tendências (Trend Council). Formado por cerca de 50 especialistas, incluindo compradores, chefs e “foragers” (profissionais que buscam produtos inovadores globalmente), o conselho é referência para o mercado. As previsões se baseiam em análises de […]
A redução de açúcar em alimentos e bebidas está no centro das mudanças do mercado, impulsionada por consumidores mais conscientes e regulamentações rigorosas. Um relatório do Global Consumer Insights Program revelou que 64% dos consumidores na América Latina consideram trocar marcas usuais por alternativas com menos açúcar, gordura e sal. Esse cenário desafia a indústria […]
Cogumelos funcionais estão revolucionando o mercado de saúde e bem-estar, com a Four Sigmatic liderando essa transformação. Fundada por Tero Isokauppila, agricultor de 13ª geração da Finlândia, a empresa se tornou referência global em produtos como café, chá e cacau enriquecidos com cogumelos. Atualmente sediada nos EUA, a Four Sigmatic já movimentou centenas de milhões […]
Reality shows, há 25 anos na TV brasileira, seguem como plataformas estratégicas para marcas da indústria alimentícia. Apesar de uma audiência menor em relação ao início, esses programas mantêm público fiel, garantindo visibilidade e retorno comercial para patrocinadores. Mercado de ingredientes plant-based cresce e se diversifica Marcas como Sazón, da Ajinomoto, utilizam o espaço para […]
O consumo per capita de sorvete no Brasil é de 7,7 litros por ano, segundo estudo da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (ABRASORVETE). O levantamento, realizado em parceria com a EJFGV (Empresa Júnior da Fundação Getúlio Vargas), considerou pela primeira vez entrevistas diretas com consumidores. Inicialmente, o consumo anual foi estimado em […]
A Heinz, líder global em ketchup, lançou a pizza “Brazziliana” na Itália, uma marguerita que já vem com ketchup na receita. A iniciativa busca celebrar o Dia do Ketchup na Pizza, promovendo uma reflexão sobre diferenças culturais gastronômicas de forma divertida. Heinz lança ketchup com curry em ação com rótulo anônimo Desenvolvida pela LePub São […]
A Sodiê, rede de confeitaria com 394 unidades no Brasil e duas nos Estados Unidos, anunciou um investimento de R$ 10 milhões para construir uma fábrica dedicada à produção de chocolates em Boituva, São Paulo. A nova unidade, prevista para começar a operar em 2024, vai ampliar o portfólio da marca com barras, trufas e […]
Marcas de alimentos têm explorado o esporte como uma estratégia de marketing por meio de naming rights, conectando-se ao público em momentos de entretenimento e paixão nacional. Essas parcerias oferecem exposição prolongada, engajamento emocional e proximidade com consumidores, segundo Marcelo Paganini de Toledo, professor de Gestão e Marketing Esportivo da ESPM. Como a nostalgia alavanca […]
