Na era moderna da alimentação, onde a sustentabilidade e a preocupação com o meio ambiente ocupam um lugar central, a inovação na produção de alimentos é essencial. Uma das startups que tem se destacado nesse cenário é a PoLoPo, uma empresa israelense que está revolucionando a agricultura ao utilizar a tecnologia da agricultura molecular para […]
O mercado vegano no Brasil está em ascensão, refletindo a busca dos consumidores por opções alimentares mais sustentáveis e éticas. A Mantiqueira Brasil, representada pela marca n.Ovo, se destacando nesse cenário ao expandir sua linha de produtos à base de vegetais, impulsionada pela crescente demanda. Dados do The Good Food Institute Brasil revelam que, em […]
A Cargill surpreende o mercado com o lançamento pioneiro do Liza Bolos e Doces, o primeiro óleo com toque de aroma de baunilha do mercado. Combinando óleo de milho e de canola, esta inovação promete transformar a experiência culinária dos consumidores. Além do Liza Bolos e Doces, a empresa apresenta o Liza Fritura, uma composição […]
A Coca-Cola fechou um acordo para vender sua empresa de laticínios em Lavras (MG). A Verde Campo foi comprada na última segunda-feira (15) pela empresa suíça Emmi Group, proprietária da Laticínios Porto Alegre. Alvaro Gazolla, um dos fundadores da Verde Campo, confirmou que ele e Alessandro Rios manterão 30% da participação, enquanto os 70% restantes […]
O I Simpósio Amazônia Viva, realizado em Belém (PA) entre 10 e 12 de abril, promoveu debates sobre a produção de alimentos na região amazônica, sob os pilares da sustentabilidade ambiental e da inovação. Promovido pela Universidade Federal do Pará (UFPA), o evento contou com a presença de instituições de pesquisa, incluindo a Embrapa Amazônia […]
A Glanbia está prestes a fortalecer sua presença no mercado de sabores dos EUA com a aquisição da Flavor Producers da Aroma Holding por US$ 300 milhões. A Flavor Producers, uma plataforma de sabores com sede nos EUA, é reconhecida por fornecer sabores e extratos para as indústrias de alimentos e bebidas, com especial ênfase […]
A Heinz e a Mattel uniram forças para apresentar uma novidade: o molho ‘Barbiecue’, uma edição limitada que combina maionese vegana rosa com molho barbecue. Esse lançamento é uma celebração ao 65º aniversário da marca Barbie. O produto foi lançado nesta segunda-feira (15) no Reino Unido e na Espanha, seguindo um teaser online divulgado pela […]
O Bioma Food Hub, um centro de inovação e empreendedorismo no setor de alimentos, anuncia o lançamento do Product Future Food, uma jornada intensiva de quatro encontros para explorar as tendências e ferramentas que estão moldando o futuro da alimentação. Esta jornada, dividida em quatro encontros, promete uma imersão nas mais recentes inovações e insights […]
O cenário da indústria plant-based no Brasil está em ascensão. Em 2023, as vendas de substitutos vegetais de carnes e frutos do mar aumentaram em 38% em comparação ao ano anterior, alcançando a marca de 1,1 bilhão de reais, conforme relatório da Euromonitor. Este valor é quase o dobro da projeção inicial para 2025. Essa […]
Você já se deparou com um prato que despertou uma profundidade de sabor inigualável, deixando-o desejando mais mesmo após a última garfada? Essa sensação intrigante pode ser atribuída ao kokumi, um elemento sensorial que está ganhando destaque na indústria alimentícia. Entendendo o Kokumi O termo “kokumi”, de origem japonesa, traduz-se como “rico sabor” e descreve […]
