A crescente demanda dos consumidores por alimentos naturais e com menos aditivos químicos tem impulsionado a busca por alternativas de conservação que mantenham a segurança e a durabilidade dos produtos. Estudos recentes destacam o potencial das bactérias probióticas e das bactérias ácido láticas (BAL) como bioconservantes, oferecendo uma solução natural para controlar a contaminação e […]
A Lactalis, gigante global do setor lácteo, está determinada a reforçar sua posição de destaque no mercado brasileiro, buscando alcançar uma participação de 15% até 2028, em comparação aos 11% detidos no último ano. No curto prazo, a empresa francesa concentrará seus esforços na integração das operações da DPA Brasil, fruto da aquisição realizada em […]
Aparentemente modesta samambaia azolla, que flutua serenamente nas águas, pode surpreender à primeira vista. Apesar de seu tamanho reduzido em comparação com outras plantas semelhantes, e sua aparência lembrando mais um musgo, esta pequena planta possui um potencial multifacetado que merece atenção. Capaz de fixar nitrogênio e aproveitar fósforo e luz solar para um crescimento […]
Entidades do setor alimentício, responsável por disponibilizar anualmente mais de 270 milhões de toneladas de comida e bebidas não alcoólicas aos brasileiros, uniram forças em prol da valorização da cadeia de alimentos e bebidas no país. A criação da União Nacional da Cadeia Produtiva de Alimentos e Bebidas Não Alcoólicas (UNCAB) é resultado da colaboração […]
O JAH, franquia de açaí, sorvetes e picolés artesanais, está mais uma vez na vanguarda das tendências do mercado ao lançar o JAH Whey, o primeiro açaí enriquecido com proteína. Com 12g de Whey Protein por porção, este novo produto é uma opção inovadora tanto para o pré como para o pós-treino, fornecendo uma fonte […]
A Danone Brasil, líder global em alimentos e bebidas, está redesenhando sua rota em direção a uma economia mais circular e à adoção de embalagens de baixo carbono. A empresa anunciou iniciativas locais para alcançar metas globais ambiciosas, como ter 100% do portfólio de embalagens recicláveis até 2030. “Como parte de nossa estratégia global Renew […]
Na era moderna da alimentação, onde a sustentabilidade e a preocupação com o meio ambiente ocupam um lugar central, a inovação na produção de alimentos é essencial. Uma das startups que tem se destacado nesse cenário é a PoLoPo, uma empresa israelense que está revolucionando a agricultura ao utilizar a tecnologia da agricultura molecular para […]
O setor de sorvetes brasileiro está em ascensão, impulsionado por um crescimento de 22,4% em volume no segundo semestre de 2023, de acordo com um estudo recente da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete). Esta tendência é reforçada pela pesquisa nacional que revela um panorama otimista para o setor em 2024, com […]
O mercado vegano no Brasil está em ascensão, refletindo a busca dos consumidores por opções alimentares mais sustentáveis e éticas. A Mantiqueira Brasil, representada pela marca n.Ovo, se destacando nesse cenário ao expandir sua linha de produtos à base de vegetais, impulsionada pela crescente demanda. Dados do The Good Food Institute Brasil revelam que, em […]
A Cargill surpreende o mercado com o lançamento pioneiro do Liza Bolos e Doces, o primeiro óleo com toque de aroma de baunilha do mercado. Combinando óleo de milho e de canola, esta inovação promete transformar a experiência culinária dos consumidores. Além do Liza Bolos e Doces, a empresa apresenta o Liza Fritura, uma composição […]
