Devido à inflação e aos altos preços, o consumo de proteínas durante as refeições tem caído. Enquanto a retração no mercado de alimentos e bebidas foi de 6% no primeiro trimestre de 2023, em comparação com o mesmo período do ano anterior, a diminuição nas ocasiões de consumo de proteínas foi ainda maior, chegando em […]
A startup alemã de tecnologia alimentar Planet A Foods arrecadou US$14,5 milhões em uma rodada de financiamento Série A, liderada pelo fundo de investimento climático World Fund. A capital será destinada à expansão internacional do ChoViva, seu chocolate sem cacau. Parte dos fundos já foi utilizada para aumentar a capacidade de produção da empresa, permitindo […]
A Oatly, empresa líder de mercado em bebidas à base de aveia, está introduzindo sua mais recente bebida de aveia orgânica destinada a baristas na Alemanha. A edição barista clássica, segundo a empresa, já se tornou o segundo produto mais vendido na categoria de leites, incluindo alternativas vegetais. A Oatly Bio Barista é conhecida por […]
A gelateria Bacio di Latte, conhecida por suas criações italianas em São Paulo desde 2011, reintroduziu o gelato de Pitaya&Cambuci devido à alta demanda do verão anterior. Esta mistura única de pitaya, também conhecida como “fruta do dragão”, e cambuci, uma fruta azeda nativa da Mata Atlântica, cativou os clientes com sua refrescância e sabor […]
A Novozymes e a Chr. Hansen concluíram sua fusão para formar a Novonesis, estabelecendo-se como a maior fornecedora mundial de tecnologias microbianas e enzimas. A empresa combinada, sediada na Dinamarca, visa desenvolver biosoluções para uma vida melhor e um planeta mais saudável. Com uma receita anual de aproximadamente €3,7 bilhões, a Novonesis reúne 10.000 colaboradores […]
Com o passar dos anos, enxergamos uma mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros. Com a correria do dia a dia, a conexão com o campo perde força e dá espaço para os produtos ultraprocessados, que ganham destaque pela sua praticidade. No entanto, com esse movimento, já conseguimos imaginar os impactos gerados na saúde humana. De […]
A marca Sunrize, fundada por Jonas Sulzbach, Erasmo Viana e Patricia Costa Santos, está causando sensação nas redes sociais com um produtor inovador: uma proteína vegetal em pó sabor chocolate. Oferecendo 23g de proteína por dose e enriquecida com 80mg de curcumina, a Sunrize promete revolucionar o mercado de suplementos. Em uma entrevista exclusiva à […]
A Sodexo, multinacional francesa nos setores de alimentação corporativa e facilities, apresenta os resultados de sua primeira pesquisa internacional de sustentabilidade “Food Barometer”, realizada em parceria com o instituto global de pesquisas Harris Interactive. Este levantamento inédito, que ocorreu no segundo semestre de 2023 com mais de 5 mil pessoas em quatro países (Brasil, França, […]
Com o aumento significativo da população vegana e a crescente preocupação dos brasileiros com a saúde, o mercado de chocolates saudáveis tem experimentado um crescimento exponencial, impulsionando a demanda por produtos mais nutritivos e livres de aditivos químicos. De acordo com uma pesquisa realizada pelo IBOPE, o veganismo no Brasil está em ascensão, com quase […]
Uma pesquisa conduzida pelo think tank Questionmark, em parceria com a ProVeg International, revelou que produtos plant-based, na Holanda, agora são mais acessíveis do que seus equivalentes de origem animal em seis dos sete principais supermercados do país. O estudo comparou os preços de 12 produtos padrão, como amêndoas vegetarianas, queijos vegetais e iogurte, em […]
