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Ascensão das bebidas sem álcool transforma a gastronomia
O consumo de álcool está mudando de direção. Pesquisas indicam que um número crescente de jovens entre 19 e 25...
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Fibras alimentares impulsionam redução de açúcar na indústria
A redução de açúcar nos produtos alimentícios é uma prioridade crescente na indústria, impulsionada por questões de saúde pública, regulamentações...
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Pesquisador cria granola e barras de cereal com sobras de...
O Paraná, maior produtor de tilápia do Brasil, agora utiliza sobras desse peixe de forma inovadora. O gastrólogo Maiko Scheibel,...
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Qualy e eureciclo ampliam reciclagem de embalagens no Brasil
A Qualy, líder no segmento de margarinas, firmou uma parceria com a eureciclo para impulsionar a reciclagem de embalagens pós-consumo...
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Desafios dos ingredientes funcionais na panificação e chocolates
Nos últimos anos, tem crescido a demanda por produtos de panificação e chocolates enriquecidos com ingredientes funcionais, impulsionada por consumidores...
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Refeições menores e nutritivas: indústria reage ao efeito Ozempic
A indústria alimentícia está reestruturando suas ofertas em resposta ao impacto dos medicamentos GLP-1, como o Ozempic, que suprimem o...
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Indústria alimentícia investe em saúde e bem-estar do público 40+
Até 2030, 16,5% da população da América Latina e Caribe terá 60 anos ou mais, segundo relatório da Mintel. Com...
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Inovação e sustentabilidade guiam futuro do setor de alimentos
A busca por práticas sustentáveis e saudáveis tem moldado o mercado de alimentos e bebidas de forma significativa. Um exemplo...
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Upcycling de folhas de coca pode reduz açúcar nos alimentos
O upcycling de folhas de coca está despontando como uma solução inovadora para reduzir o açúcar em alimentos e bebidas....
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Parcerias entre marcas de beleza e doces seguem em alta
As parcerias entre marcas de beleza e doces estão ganhando força no mercado, oferecendo experiências únicas e sensoriais aos consumidores....