O cânhamo, amplamente utilizado como alternativa à proteína animal nos Estados Unidos e na Europa, contém 12 gramas de proteína a cada 30 gramas de produto, além de aminoácidos essenciais, ômega 6 e 3, vitaminas do complexo B, vitamina E, magnésio, fósforo, zinco, tocoferol, fitoesterol e carotenóides. Apesar de suas vantagens nutricionais, a Agência Nacional […]
Pesquisadores da startup ProVerde, com apoio do programa Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas (PIPE) da FAPESP, desenvolveram um concentrado de proteínas de feijão utilizando uma técnica sustentável que não utiliza água. Este novo produto visa atender ao crescente mercado de consumidores que preferem alimentos vegetais, como veganos e flexitarianos. Carnes vegetais estão no prato de […]
A startup californiana Savor, especializada em produção de gorduras livres de agricultura e animais, lançou um protótipo de manteiga feito a partir de CO2 e hidrogênio. O produto apresenta sabor e propriedades funcionais similares à manteiga tradicional. Fundada em 2022 em San Jose, por Henrik Bennetsen (CEO), Kathleen Alexander (CTO) e Ian McKay (CSO), a […]
A Nestlé anunciou a introdução de uma nova tecnologia patenteada em seu portfólio de Ninho, permitindo a produção de leite em pó com menos gordura sem comprometer a textura cremosa e o sabor característico do produto. Esta inovação marca o lançamento de Ninho Adulto, um produto especialmente desenvolvido para atender às necessidades nutricionais e ao […]
Um novo produto inusitado está sendo desenvolvido em laboratório no Amapá. O ‘choconebrio’ é uma mistura de chocolate, larvas de besouro, água e farelo de milho. Dr. Antonio Carlos Souza, pesquisador do Núcleo de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Iepa e produtor do ‘choconebrio’, destaca a inovação e a aceitação de mercado do produto. […]
O The Good Food Institute (GFI Brasil), a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e a Associação Brasileira de Alimentos Alternativos Base Planta solicitaram ao governador de São Paulo o veto integral ao Projeto de Lei que restringe rotulagem de alimentos plant-based. Aprovado pela Assembleia Legislativa do Estado de São Paulo (Alesp) em 27 de junho, o […]
A Catupiry lançou em 2023 a Plantupiry, uma linha de requeijões plant-based feita à base de leite de castanha de caju. Com baixo teor de sódio, sem lactose e sem glúten, os produtos são destinados a atender a demanda crescente por opções veganas, vegetarianas e flexitarianas. Uma pesquisa realizada em 2018 pelo IPEC, encomendada pela […]
A Camil Alimentos anunciou os resultados do primeiro trimestre de 2024, destacando uma receita bruta de R$ 3,4 bilhões, um aumento de 9,2% em relação ao mesmo período do ano anterior. A receita líquida foi de R$ 2,9 bilhões, enquanto o lucro líquido atingiu R$ 78,5 milhões, uma alta de 28,2%. O EBITDA do período […]
Com a proximidade dos Jogos Paris 2024, o Time Ajinomoto, composto por atletas olímpicos e paralímpicos, intensifica os cuidados com a alimentação. O evento, que terá a abertura da Olimpíada no dia 26 de julho e da Paralimpíada no dia 28 de agosto, marca um período de preparação rigorosa. O programa de educação nutricional “Alimentação […]
A Danone Brasil, um ano após reestruturar suas estratégias ESG, apresenta resultados significativos em seu Relatório de Sustentabilidade 2023. A empresa registrou uma redução de 19% nas emissões de CO2 por litro de leite e recuperou mais de 10 mil toneladas de embalagens, beneficiando mais de 3 mil catadores. Esses resultados refletem o compromisso da […]
