A pipoca com proteína do colágeno acaba de ganhar seu primeiro rótulo nacional. A Maïs Pura lançou a edição limitada Maïs Pura Pro, marcando a entrada da empresa no segmento de snacks proteicos e respondendo ao avanço da busca por produtos que unam sabor, praticidade e melhor perfil nutricional. Com o crescimento do mercado de […]
A Unilever entra em refeições prontas no Brasil com uma estratégia baseada em parcerias industriais, ampliando sua atuação no consumo doméstico. A empresa lança a linha sob a marca Knorr e adota um modelo colaborativo: desenvolve as receitas, enquanto a produção é feita por parceiros especializados. Estratégia baseada em parceiros industriais Para viabilizar a operação, […]
Os empanados de frango saudáveis da Vibra Foods marcam a entrada da empresa no segmento de empanados prontos para consumo, unindo conveniência e foco em bem-estar. Filezinho empanado, Iscas de Frango empanadas, Coxinha da Asa empanada e Chicken Crocante passam a integrar a linha “Nat Pronto Já!” e já estão disponíveis no Rio Grande do […]
A farinha de castanha-do-brasil apresenta teor de proteína 60% superior ao da farinha de trigo, segundo pesquisas da Embrapa. O ingrediente, desenvolvido a partir da castanha parcialmente desengordurada, foi testado em hambúrgueres, quibes e proteína texturizada, com boa aceitação sensorial. A tecnologia está pronta para avaliação em escala industrial e reforça o avanço de novas […]
A produção de alimentos no Peru mudou de escala nas últimas décadas ao transformar áreas extremamente áridas, como Ica, em polos agrícolas competitivos. O avanço tecnológico e o investimento privado permitiram que o deserto costeiro se tornasse um dos principais centros produtores de frutas frescas para exportação. Da areia aos pomares A região de Ica […]
O futuro da produção de proteínas será o foco de um dos encontros mais relevantes da inovação alimentar em 2026. Nos dias 24 e 25 de fevereiro, Chicago sediará o Future of Protein Production Chicago, que pela primeira vez ocorrerá junto ao Cultured Meat Symposium. A união dos dois eventos deve atrair mais de 500 […]
O desperdício de comida entrou de vez na agenda de inovação do setor alimentício. Três startups brasileiras — AgTrace, Restin e SaveAdd — mostram como a tecnologia pode atuar diretamente na redução de perdas ao longo da cadeia, do campo ao varejo. As soluções criadas por essas empresas melhoram processos, evitam descartes e apoiam práticas […]
A linha Moça Caldas marca a nova aposta da Froneri para levar o sabor do leite Moça aos potes de sorvete e fortalecer sua atuação no mercado de indulgência. O lançamento destaca o apelo da marca Moça entre consumidores brasileiros e amplia o portfólio da fabricante, responsável por sorvetes Nestlé, Lacta, Garoto, Oreo, Fini e […]
A relação entre microbioma e saúde emocional ganha nova frente de pesquisa com o estudo clínico anunciado pela ADM em parceria com a Universidade de Oxford. O ensaio investiga como o microbioma intestinal pode influenciar humor, cognição e bem-estar de mulheres na perimenopausa, fase marcada por mudanças físicas, metabólicas e emocionais. Como será conduzido o […]
A proteína vegetal texturizada de favas é a nova aposta da finlandesa Happy Plant Protein, que leva à Fi Europe sua primeira PVT desenvolvida com tecnologia proprietária de extrusão a seco. A proposta é oferecer uma alternativa mais simples, econômica e com menor impacto ambiental para indústrias interessadas em ampliar o uso de fontes proteicas […]
