A Linea Alimentos expande seu portfólio de produtos sem adição de açúcar com o lançamento de um wafer disponível em três sabores: chocolate, merengue de morango e churros. Desenvolvido com edulcorantes naturais, como maltitol e stevia, e com baixo teor de sódio, o novo wafer busca atender tanto consumidores que evitam o açúcar quanto aqueles […]
O mel de cacau, extraído da polpa do cacau e conhecido por sua doçura natural e textura licorosa, tem despertado interesse tanto na indústria alimentícia quanto na cosmética. Embora ainda produzido em pequena escala, sua exploração pode fortalecer a cadeia produtiva na Bahia e oferecer novas oportunidades para pequenos produtores. Mel sustentável: Korin Alimentos lança […]
A Zydus Lifesciences, uma das maiores farmacêuticas da Índia, anunciou a aquisição de 50% da Sterling Biotech, empresa de manufatura sediada em Mumbai, em parceria com a biotecnológica californiana Perfect Day. O acordo visa estabelecer a Índia como um centro global de proteínas sustentáveis, abordando tanto a demanda crescente por nutrição ética quanto a redução […]
Com prêmios que somam R$100 mil em produtos e serviços, a Batalha das Startups, um dos destaques do BHB Festival 2024, está com inscrições abertas para empreendedores que buscam transformar o setor de alimentos e bebidas. As inscrições podem ser feitas até 30 de setembro neste link. Podem participar startups com até 10 anos de […]
Pesquisadores do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia (INCT) Leveduras, coordenado pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), estão explorando o potencial das leveduras brasileiras para a produção de proteínas destinadas à alimentação humana. Esses microrganismos, extraídos de ecossistemas brasileiros, mostram-se promissores como alternativa às proteínas convencionais. Mercado de proteína animal cresce no Brasil, diz […]
A Lidl Holanda lançou um produto inovador: carne moída mista com 60% de carne bovina e 40% de proteína de ervilha. Segundo a empresa, essa combinação reduz as emissões de CO2 em 37,5% em comparação com a carne moída convencional e é 33% mais barata. Com isso, surge a questão: o que são carnes misturadas […]
A indústria de alimentos e bebidas no Brasil está se preparando para um investimento massivo de R$ 120 bilhões até 2026. Esse movimento, impulsionado pela necessidade de modernização e pelo aquecimento do consumo após a retomada econômica pós-Covid-19, foi revelado em um mapeamento realizado pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). Indústria de alimentos […]
A JBS, maior produtora de alimentos do Brasil e líder em proteína animal, tem registrado crescimento nas vendas de carne bovina, impulsionado pelo bom momento econômico do país. O aumento da oferta e a consequente queda nos preços estão estimulando o consumo interno, apesar do cenário econômico desafiador. BHB Festival 2024 anuncia novidades na programação […]
Durante o evento NIQ Founders Pitch Slam Brasil, a NielsenIQ revelou que 57% dos consumidores brasileiros estão abertos a experimentar novas soluções no setor de alimentos, colocando o Brasil entre os líderes globais em inovação no consumo. Claudio Czarnobai, líder para América Latina de pequenas e médias empresas da NielsenIQ, apresentou essa perspectiva ao discutir […]
Uma pesquisa conduzida pelo Centro de Medicina do Estilo de Vida da Faculdade de Medicina da USP (FMUSP) revelou que vegetarianos estritos no Brasil atingem a quantidade recomendada de proteínas, mas dependem de alimentos ultraprocessados para isso. Vegetarianismo e veganismo impulsionam inovação na indústria O estudo, coordenado pelo professor Hamilton Roschel, analisou a dieta de […]
