A Yali Bio, uma startup de biotecnologia dos EUA, lançou um análogo bioidêntico da gordura do leite materno humano, conhecido como OPO, derivado de levedura, visando otimizar e aprimorar o valor nutricional das fórmulas infantis. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 130 milhões de recém-nascidos são alimentados com fórmula infantil, pelo menos parcialmente. O […]
A Oatly, empresa líder de mercado em bebidas à base de aveia, está introduzindo sua mais recente bebida de aveia orgânica destinada a baristas na Alemanha. A edição barista clássica, segundo a empresa, já se tornou o segundo produto mais vendido na categoria de leites, incluindo alternativas vegetais. A Oatly Bio Barista é conhecida por […]
Com o passar dos anos, enxergamos uma mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros. Com a correria do dia a dia, a conexão com o campo perde força e dá espaço para os produtos ultraprocessados, que ganham destaque pela sua praticidade. No entanto, com esse movimento, já conseguimos imaginar os impactos gerados na saúde humana. De […]
“Peach Fuzz”, a cor de 2024 da Pantone , simboliza um convite à saúde e à alegria. Há 25 anos, a cor do ano influencia uma ampla gama de indústrias, incluindo alimentos e bebidas. A cor é escolhida através de uma análise de tendências socioeconômicas e políticas, mudanças culturais e evolução das preferências dos consumidores. […]
A renomada marca de sucos de laranja Tropicana surpreende o mercado ao lançar uma edição limitada com a marca “Tropcn”, retirando as letras “AI” de Artificial Intelligence de seu nome. A estratégia visa evidenciar a composição natural de seus produtos e desvincular-se da crescente tendência em torno da inteligência artificial (IA). Segundo a empresa, o […]
Em meio à crescente preocupação com a saúde e nutrição, a gigante americana de ingredientes Ingredion e a foodtech israelense Better Juice uniram forças para enfrentar o desafio de oferecer opções mais saudáveis no mercado de bebidas. A Ingredion Ventures, liderou uma rodada série A na startup israelense, marcando uma iniciativa inovadora na busca por […]
A Duas Rodas, multinacional brasileira especializada na produção de aromas, extratos botânicos e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, anunciou a conclusão da aquisição de 100% da Tropextrakt GmbH, sediada em Frankfurt, Alemanha. Essa transação estratégica marca um novo ciclo de crescimento para a Duas Rodas, que está prestes a comemorar 100 anos […]
A Ajinomoto, empresa japonesa de alimentos, anunciou um investimento estratégico na foodtech brasileira Manioca, com sede em Belém. A Manioca, conhecida por sua expertise na culinária amazônica, tem como carro-chefe o tucupi, um extrato do caldo da mandioca brava amarela. A busca da Ajinomoto pelo sabor umami, o “quinto sabor” apreciado pelo paladar, levou a […]
A Tetra Pak, empresa multinacional que fabrica embalagens para alimentos, lançou um novo glossário alimentar. O documento traz explicações sobre alguns termos atuais utilizados na indústria de alimentos e bebidas O glossário alimentar pode contribuir com aqueles que estão em busca de ampliar o conhecimento de novas fontes inovadoras de alimentos. Clique aqui para acessar […]
Em um cenário alimentar em constante evolução, os laticínios e carnes vegetais estão se destacando como protagonistas nas preferências globais de consumo
