A soja brasileira está ganhando visibilidade em um novo mercado. A Embrapa Cerrados e a Korea Agro-Trade Center São Paulo, empresa sul-coreana, assinaram um memorando de entendimento para estabelecer uma parceria. O objetivo é buscar no Brasil cultivares de soja não-transgênica com bom desempenho para a fabricação de produtos alimentícios amplamente consumidos na Coreia do […]
O alimento do futuro refere-se a comidas inovadoras que buscam enfrentar desafios como o crescimento populacional e mudanças climáticas. Diversificar a dieta é visto como uma solução para mitigar a fome, lidar com a perda de biodiversidade e facilitar a adaptação às novas condições climáticas. Especialistas alertam que mudanças climáticas aumentam o risco de “choques […]
A VidaVeg, líder nacional na fabricação de produtos plant based, lançou o creme de castanha de caju sabor cebola caramelizada com adição de vitaminas B6, B9 e B12. O produto é uma das inovações da marca para atender consumidores que buscam opções saudáveis e saborosas em seu dia a dia. Pronto para ser consumido em […]
A 26ª edição da Food Ingredients South America (FiSA), a maior feira de negócios do setor de ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas na América do Sul, acontece entre os dias 6 e 8 de agosto, no São Paulo Expo. O evento apresenta a maior edição dos últimos sete anos, reunindo 263 expositores […]
Em junho, Fábio Ferreira assumiu o cargo de CEO da Verde Campo, com a missão de valorizar pequenos produtores e desenvolver alimentos inovadores e saudáveis. Ferreira destaca sua afinidade cultural com os valores e a missão da empresa. Sua vasta experiência no mercado de alimentos é vista como um diferencial para a expansão do negócio. […]
O mercado norte-americano de alimentos plant-based, avaliado em US$ 8 bilhões, enfrentou uma desaceleração em 2023, com queda de 2% em receita e 9% em unidades vendidas. Este segmento, que vinha crescendo devido à conscientização sobre saúde e meio ambiente, agora encontra obstáculos significativos. Os principais motivos para essa queda incluem o preço elevado dos […]
O mercado de carne vegetal nos EUA deve atingir US$ 5,25 bilhões até 2029, um crescimento significativo em relação aos US$ 2,25 bilhões registrados em 2023, segundo um relatório da Arizton. Este aumento representa uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 15,18%. O crescimento do mercado é impulsionado por preocupações com saúde, meio ambiente […]
A 26ª edição da Food ingredients South America (FiSA), principal feira de negócios de ingredientes para indústrias de alimentos e bebidas na América do Sul, acontece de 06 a 08 de agosto no São Paulo Expo. O evento contará com 217 expositores de 36 países, em mais de 6,5 mil m² de exposição, além de […]
Na busca por um sistema alimentar mais sustentável, as inovações em proteínas alternativas e produtos alimentares à base de plantas têm sido cada vez mais importantes. De acordo com um relatório da Grand View Research, o mercado global de proteínas à base de plantas foi avaliado em 10,3 bilhões de dólares em 2020 e deve […]
Pesquisadores brasileiros descobriram que a adição de camu-camu à farinha de mandioca amarela pode enriquecer nutricionalmente o produto, torná-lo mais atraente ao paladar e agregar valor econômico. Utilizando métodos como liofilização e desidratação solar, os resíduos agroindustriais do camu-camu melhoraram significativamente a coloração e a concentração de antioxidantes na farinha de mandioca. O estudo, intitulado […]
