Um estudo recente da Ingredion revela que o Brasil se destaca como o país com o maior consumo de bebidas esportivas na América Latina. Em 2022, 41% dos brasileiros adquiriram bebidas e barras de alto teor nutricional, enquanto 36% optaram por produtos com proteínas plant-based em comparação com o ano anterior, afirma Juliana Gomez Lince, […]
O mercado vegano, avaliado em US$ 19,7 bilhões em 2020, está projetado para ultrapassar US$ 36,3 bilhões até 2030, segundo estudo da Allied Market Research. Esse crescimento exponencial é corroborado por um levantamento encomendado pela CNN Brasil ao Ministério da Economia, que revelou um aumento de 500% no número de empresas abertas com o termo […]
A Mantiqueira surpreendeu o mercado ao lançar o primeiro hambúrguer vegetal da N.OVO, sua marca voltada para alimentos 100% à base de vegetais. Este produto inovador, com sabor de carne e contendo 14g de proteína, foi apresentado durante a Super Rio Expofood. Além desse lançamento, a empresa também anunciou a versão 2.0 de seus produtos […]
Cientistas da Coreia do Sul estão inovando na indústria alimentícia com um arroz híbrido que incorpora células musculares e de gordura de vaca diretamente no grão. Publicado na revista “Matter”, o estudo apresenta essa inovação como uma alternativa proteica mais acessível, nutritiva, saborosa e ambientalmente amigável. O estudo, liderado por Sohyeon Park da Universidade Yonsei, […]
Não há como negar que os alimentos industrializados são uma presença constante em nossas mesas. Afinal, quem nunca recorreu a eles? No entanto, é crucial compreender que nem todos os alimentos processados pela indústria são iguais. É aqui que entra a distinção entre “industrializados” e “ultraprocessados”. Preparamos um conteúdo especial para esclarecer essas principais diferenças. […]
A busca por alternativas saudáveis e práticas de suplementação alimentar tem ganhado cada vez mais espaço. E neste cenário surge no Brasil o Mushroom Coffee, um suplemento alimentar à base de cogumelos, que promete revolucionar quando o assunto é ingestão de nutrientes essenciais para o corpo. Trata-se de um café funcional em pó desenvolvido para […]
Durante o SXSW (South by Southwest), prestigiado evento global que reúne diversas indústrias em Austin, no Texas, especialistas destacaram a crescente influência da geração Z no mercado alimentício. Essa faixa demográfica, composta por jovens nascidos entre 1995 e 2010, está deixando sua marca no portfólio de produtos disponíveis, impulsionando demandas por alimentos com origens reconhecidas, […]
O último relatório anual State of Snacking, da Mondelēz International, revelou uma tendência global: os consumidores continuam a preferir lanches a refeições completas. Um aumento significativo foi observado no consumo consciente de lanches, especialmente os de chocolate. Realizado em colaboração com o especialista em pesquisas de consumo The Harris Poll, o estudo analisa as decisões […]
Nesta quarta-feira, 20 de março, é celebrado o Dia Mundial Sem Carne. A data é um convite para as pessoas a refletirem sobre suas escolhas alimentares de forma consciente, destacando o crescimento do mercado plant-based e a mudança de hábitos em prol da sustentabilidade e da saúde. As pesquisas revelam que o mercado de substitutos […]
Em um movimento visando cortar custos, a gigante de bens de consumo Unilever revelou planos para separar sua unidade de sorvetes do restante de seus negócios. A reestruturação, parte de uma estratégia que se estenderá até 2025, tem potencial para gerar uma economia significativa, estimada em US$ 868,3 milhões. As ações da empresa reagiram positivamente […]
