Água Doce lança marca própria de temperos e condimentos
Os produtos da Água Doce podem ser encontrados nas 80 operações da rede, localizadas em sete estados brasileiros
Inspirada em fragrâncias, Granado inaugura sorveteria no RJ
Com o objetivo de proporcionar uma experiência sensorial exclusiva, Granado inaugura sorveteria em Ipanema, no Rio de Janeiro
Sem álcool: bebidas alternativas criam mercado de US$ 10 bilhões
Para compreender a crescente dicotomia nos hábitos de consumo de bebidas no Reino Unido, é necessário começar pelo primeiro mês do ano. Apesar de o país ser reconhecido por seus pubs e martinis, Londres se destacou como o local de lançamento da campanha Janeiro Seco, em 2013. Atualmente, o Reino Unido emerge como um líder […]
Açúcar reduzido, sabor elevado: Como a transformação do paladar atual impacta nas tendências em alimentos?
Em outubro de 2022, a nova legislação de rotulagem entrou em vigor no Brasil, exigindo o selo frontal em produtos que contém alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada e/ou sódio. Essa mudança é um reflexo claro da crescente conscientização sobre a importância de escolhas alimentares mais saudáveis, evidenciando que o paladar dos consumidores vem […]
Ascensão dos botânicos aplicados em alimentos e bebidas e seu papel fundamental
A utilização de ingredientes botânicos na indústria de alimentos vem experimentando diversas tendências de mercado nos últimos anos. Aqui estão algumas das principais tendências:
Inovação e sustentabilidade dominam conversas e ditam rumo do mercado de ingredientes
Primeiro dia da Food ingredients South America (FiSA), em São Paulo (SP), tem mesas pautadas pelos temas; players priorizam o entendimento sobre como inovar
Um olhar mais atento: os excelentes benefícios para a saúde intestinal do GOS Biotis®, desenvolvido pela FrieslandCampina Ingredients
Quem é a FrieslandCampina?
Somos a FrieslandCampina, nutritiva por natureza. Para atingirmos nosso objetivo de criar uma nutrição de melhor qualidade para o mundo, precisamos do engajamento de todos.
Andorinha oportunidade para formação de especialistas em azeites em periferias do Brasil
Alunos estarão abertos às chances para demonstrarem tanto as técnicas envolvidas com o uso do ingrediente como as habilidades humanas desenvolvidas Em breve, 340 profissionais de gastronomia com origem em periferias do Brasil se tornarão especialistas em azeites. Eles estarão abertos a oportunidades para demonstrarem tanto as técnicas envolvidas com o uso do ingrediente como […]
Marco regulatório para produtos plant based recebe consulta pública; entenda os efeitos da medida no mercado brasileiro
Proposta do Ministério da Agricultura e Pecuária quer estabelecer os requisitos mínimos de identidade e qualidade para produtos análogos e as regras de rotulagem A proposta que prevê a definição de requisitos mínimos de identidade e qualidade, identidade visual e regras de rotulagem para produtos análogos de base vegetal no Brasil passa por consulta pública. O prazo […]
Ingredion lança solução que reduz a utilização de ovos em até 50% nas formulações de produtos panificados
“PRECISA® BAKE 89” é uma mescla de ingredientes texturizantes cujo objetivo principal é a substituição de ovos em até 50% nas formulações de pães de queijo, bolos e panetones