A Nestlé anunciou a introdução de uma nova tecnologia patenteada em seu portfólio de Ninho, permitindo a produção de leite em pó com menos gordura sem comprometer a textura cremosa e o sabor característico do produto. Esta inovação marca o lançamento de Ninho Adulto, um produto especialmente desenvolvido para atender às necessidades nutricionais e ao […]
Um novo produto inusitado está sendo desenvolvido em laboratório no Amapá. O ‘choconebrio’ é uma mistura de chocolate, larvas de besouro, água e farelo de milho. Dr. Antonio Carlos Souza, pesquisador do Núcleo de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Iepa e produtor do ‘choconebrio’, destaca a inovação e a aceitação de mercado do produto. […]
A Catupiry lançou em 2023 a Plantupiry, uma linha de requeijões plant-based feita à base de leite de castanha de caju. Com baixo teor de sódio, sem lactose e sem glúten, os produtos são destinados a atender a demanda crescente por opções veganas, vegetarianas e flexitarianas. Uma pesquisa realizada em 2018 pelo IPEC, encomendada pela […]
A Camil Alimentos anunciou os resultados do primeiro trimestre de 2024, destacando uma receita bruta de R$ 3,4 bilhões, um aumento de 9,2% em relação ao mesmo período do ano anterior. A receita líquida foi de R$ 2,9 bilhões, enquanto o lucro líquido atingiu R$ 78,5 milhões, uma alta de 28,2%. O EBITDA do período […]
Com a proximidade dos Jogos Paris 2024, o Time Ajinomoto, composto por atletas olímpicos e paralímpicos, intensifica os cuidados com a alimentação. O evento, que terá a abertura da Olimpíada no dia 26 de julho e da Paralimpíada no dia 28 de agosto, marca um período de preparação rigorosa. O programa de educação nutricional “Alimentação […]
As vendas de probióticos no Brasil cresceram 22% entre fevereiro de 2023 e fevereiro de 2024, segundo dados da IQVIA PMB (Pharmaceutical Market Brazil). Projeções da Mordor Intelligence indicam que o segmento continuará a crescer, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11% entre 2024 e 2029. O setor de alimentos para fins […]
A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) anunciou um investimento de R$ 120 bilhões no setor industrial alimentício do Brasil até 2026. Desse total, R$ 75 bilhões serão destinados à ampliação e modernização de fábricas, enquanto os restantes R$ 45 bilhões serão investidos em pesquisa, desenvolvimento e inovação. O anúncio foi feito durante uma […]
A Nestlé criou uma nova variedade de café arábica, chamada Star 4, que promete maior rendimento e menor emissão de gases de efeito estufa. Desenvolvida no Brasil, maior produtor mundial de café, a Star 4 é resistente à ferrugem do café, uma doença fúngica que ameaça plantações devido às mudanças climáticas, mantendo o sabor característico […]
O mercado plant-based no Brasil está em ascensão, consolidando-se como uma das tendências mais promissoras do setor alimentício. Em entrevista à Plant-Based Tech, Carlos Correa, diretor-geral da APAS (Associação Paulista de Supermercados), compartilhou suas perspectivas sobre esse fenômeno. “A demanda do consumidor por produtos plant-based está em constante crescimento, e o Brasil tem um mercado […]
O mercado mundial de sorvetes veganos está projetado para crescer 12,8% ao ano até 2032, segundo o relatório da USD Analytics. Este aumento é impulsionado pela crescente demanda por produtos à base de plantas, especialmente nos continentes americano, europeu e asiático. No Brasil e em todo o mundo, o mercado de sorvetes veganos tem se […]
