De acordo com um relatório recente da Brainy Insights, o mercado global de leites vegetais está projetado para atingir a impressionante marca de $51.87 bilhões até o ano de 2032. Esse aumento substancial em comparação com os $20 bilhões registrados em 2022 destaca não apenas a rápida expansão do setor, mas também seu potencial para […]
Nos últimos anos, temos testemunhado uma expansão notável no setor de franquias no Brasil. O modelo de negócios das franquias tem se mostrado cada vez mais atraente para empreendedores em todo o país, e isso não se limita mais apenas às grandes metrópoles. Agora, franquias estão mirando seu crescimento em direção às pequenas cidades e […]
Os vencedores do Prêmio Produto do Ano 2024, uma prestigiada celebração de inovação de produtos no Reino Unido, foram revelados após a votação de 8.000 consumidores. O evento, agora em seu 20º ano, busca reconhecer produtos domésticos que frequentemente são subestimados. Este ano, apenas três produtos veganos foram reconhecidos, incluindo o Leite de Aveia com […]
Um estudo publicado na revista Matter trouxe uma nova perspectiva na produção de alimentos, apresentando o conceito inovador de “carne-arroz”. O processo envolve o uso de arroz como suporte para o crescimento de células musculares e de gordura da carne bovina, resultando em uma combinação comestível que oferece uma fonte alternativa de proteína. Conduzido por […]
O setor de varejo nos Estados Unidos está em constante evolução, impulsionado por avanços tecnológicos e mudanças nas atitudes dos consumidores. Em um cenário onde a Inteligência Artificial (IA) desempenha um papel central, as marcas estão buscando formas inovadoras de se conectar com os clientes e oferecer experiências de compra mais personalizadas e eficientes. A […]
À medida que a população global se encaminha para ultrapassar os 10 bilhões de habitantes até 2060, os desafios enfrentados pelo setor de alimentos e bebidas estão em ascensão. Este crescimento estimado em quase 80%, conforme indicado por um estudo da Our World in Data, exige uma resposta eficaz para garantir o fornecimento de alimentos […]
A Yali Bio, uma startup de biotecnologia dos EUA, lançou um análogo bioidêntico da gordura do leite materno humano, conhecido como OPO, derivado de levedura, visando otimizar e aprimorar o valor nutricional das fórmulas infantis. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 130 milhões de recém-nascidos são alimentados com fórmula infantil, pelo menos parcialmente. O […]
A marca Applewood Vegan, conhecida por sua linha de queijos veganos, anunciou recentemente uma reformulação em sua receita, visando reproduzir de perto a experiência sensorial do queijo tradicional. Com quase cinco anos de presença no mercado britânico, a Applewood Vegan representa atualmente 20% das vendas totais da empresa-mãe, a Norseland. A reformulação da receita foi […]
O consumo de sorvetes no Brasil continua robusto, ultrapassando a marca de 1 bilhão de litros em 2022, de acordo com dados da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias do Setor de Sorvetes). Porém, o paradigma de que sorvete não é um alimento saudável está sendo desafiado, conforme as tendências de consumo para 2024 apontam para […]
Um novo relatório da USD Analytics aponta que o mercado de sorvetes veganos está destinado a experimentar um crescimento anual significativo de 12,8% até 2032, impulsionado pela crescente demanda por produtos à base de plantas. Esse aumento é atribuído à crescente adesão aos estilos de vida baseados em plantas, combinado com uma mudança nos valores […]
