Previstos para o segundo semestre de 2023, o BioFabLab e o FoodTech FabLab são duas iniciativas da Universidade Federal de Santa Maria que contarão com recursos do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para executar o que será o 1° FabLab de Food Tech da América Latina e o 1° na área de Bioinsumos do RS.
As marcas formam parceria inédita e inovadora com produtos para o portfólio Zooreta
Referências entre as fabricantes de produtos plant-based e clean label e com forte posicionamento de
São Paulo, 5 de julho de 2023 – A Puratos, uma empresa inovadora líder na indústria de panificação, confeitaria e chocolate, está pronta para revelar as tendências inovadoras e as expectativas
Apesar de a população achar que é a maior responsável no combate ao desperdício, apenas 10% dos descartes ocorrem de fato dentro de casa
Habitués na alta gastronomia, os “microgreens”, vegetais e hortaliças pequeninos, como o próprio nome diz, começam a frequentar pratos mais triviais. Esses vegetais, que além de minúsculos são nutritivos
A foodtech anunciou o desenvolvimento da primeira tecnologia de fermentação proprietária da América Latina, uma novidade no mercado de proteínas alternativas
Alunos estarão abertos às chances para demonstrarem tanto as técnicas envolvidas com o uso do ingrediente como as habilidades humanas desenvolvidas Em breve, 340 profissionais de gastronomia com origem em periferias do Brasil se tornarão especialistas em azeites. Eles estarão abertos a oportunidades para demonstrarem tanto as técnicas envolvidas com o uso do ingrediente como […]
Durante um evento recente focado na nova era da biotecnologia e microbiômica, os executivos da Unilever exploraram como a inteligência artificial (IA) e a biologia de big data estão revolucionando
A Indústria 4.0 está transformando diversos setores, e o segmento de food service não é uma exceção. No Brasil, a adoção de novas tecnologias e ferramentas está impactando significativamente o mercado de restaurantes, bares e estabelecimentos de alimentação. Assim, o encontro entre a tecnologia e a indústria alimentícia está criando novas oportunidades e desafios para os empreendedores do setor.
Para entender sobre as oportunidades e desafios para este segmento dentro do varejo, Alexandra Jakob, CEO da Allez Boutique de Estratégia é a convidada deste episódio do BHB FOODCAST.
