GoodMills Innovation, líder em inovação de ingredientes para a indústria de panificação, lançou recentemente uma nova linha revolucionária chamada Slow Milling. Esta linha foi especialmente desenvolvida para auxiliar padarias industriais e varejistas na produção de produtos de panificação que capturam a autenticidade e o sabor dos métodos artesanais. O principal objetivo por trás do lançamento […]
Enquanto o mundo se encanta com os carros autônomos de empresas renomadas como Google, Apple e Tesla, o Walmart, gigante norte-americana do varejo, revela sua incursão inovadora em um campo um tanto inusitado: carrinhos de supermercado inteligentes. De acordo com informações da Bloomberg, a empresa está testando em laboratório um protótipo que promete transformar a […]
Uma pesquisa conduzida pelo think tank Questionmark, em parceria com a ProVeg International, revelou que produtos plant-based, na Holanda, agora são mais acessíveis do que seus equivalentes de origem animal em seis dos sete principais supermercados do país. O estudo comparou os preços de 12 produtos padrão, como amêndoas vegetarianas, queijos vegetais e iogurte, em […]
O Grupo Carrefour Brasil acaba de se unir ao desafio “O Grande Redesenho de Alimentos”, uma iniciativa da Fundação Ellen MacArthur que mobiliza empresas do setor alimentício de todo o mundo para criar produtos com impactos positivos na natureza, baseando-se no design circular de alimentos. A parceria visa contribuir a criação de alimentos alinhados ao […]
O ano de 2024 começou com progresso significativo no cenário regulatório brasileiro para alimentos derivados de cultivo celular e fermentação. A Resolução RDC Nº 839, publicada pela Anvisa em 18 de dezembro de 2023, estabelece diretrizes para o registro de alimentos e ingredientes inovadores. Essa categoria abrange produtos sem histórico de consumo no país por […]
A Havanna, rede de produtos conhecida por incorporar o sabor do doce de leite argentino em diversas formas, encerrou o ano de 2023 com um crescimento notável de aproximadamente 15%, alcançando um faturamento expressivo de R$ 320 milhões. Agora, a filial brasileira da empresa está otimista e mira ousados planos de expansão para o ano […]
Em meio à crescente preocupação com a saúde e nutrição, a gigante americana de ingredientes Ingredion e a foodtech israelense Better Juice uniram forças para enfrentar o desafio de oferecer opções mais saudáveis no mercado de bebidas. A Ingredion Ventures, liderou uma rodada série A na startup israelense, marcando uma iniciativa inovadora na busca por […]
A Duas Rodas, multinacional brasileira especializada na produção de aromas, extratos botânicos e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, anunciou a conclusão da aquisição de 100% da Tropextrakt GmbH, sediada em Frankfurt, Alemanha. Essa transação estratégica marca um novo ciclo de crescimento para a Duas Rodas, que está prestes a comemorar 100 anos […]
Os alimentos ricos em proteínas estão em alta entre consumidores. Segundo um estudo da Kantar, os brasileiros aumentaram o consumo de proteínas e a categoria já representa 34% dos gastos entre os bens de consumo massivo. As atividades esportivas praticadas pelos millennials e pela geração Z, também estão contribuindo para o desenvolvimento destes produtos, que […]
A Ajinomoto, empresa japonesa de alimentos, anunciou um investimento estratégico na foodtech brasileira Manioca, com sede em Belém. A Manioca, conhecida por sua expertise na culinária amazônica, tem como carro-chefe o tucupi, um extrato do caldo da mandioca brava amarela. A busca da Ajinomoto pelo sabor umami, o “quinto sabor” apreciado pelo paladar, levou a […]
