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Nestlé desenvolve nova variedade de café resistente ao clima
A Nestlé criou uma nova variedade de café arábica, chamada Star 4, que promete maior rendimento e menor emissão de...
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SP poderá proibir uso da palavra “carne” em embalagens vegetais
A Assembleia Legislativa do Estado de São Paulo (Alesp) aprovou um projeto que proíbe o uso da palavra “carne” em...
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Bodvár Rosé lidera mercado de bebidas sem álcool
A indústria de bebidas alcoólicas está passando por uma transformação significativa com a ascensão da tendência “NoLo” (sem álcool/baixo teor...
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Suplementos naturais ganham força com beterraba em nitrato
A beterraba padronizada em nitrato tem se destacado como um dos ingredientes mais procurados no mercado de suplementos alimentares. Conhecida...
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Produção de carne no Reino Unido cai 3,7% pela primeira...
O relatório anual “Agricultura no Reino Unido” do governo britânico destacou uma queda de 3,7% na produção de carne no...
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Ital e JBS anunciam Centro de Inovação em Colágeno
O Ital (Instituto de Tecnologia de Alimentos), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, e a...
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Embrapa desenvolve gelatina a partir da pele do tambaqui
Pesquisadores da Embrapa descobriram uma alternativa à gelatina convencional, tradicionalmente derivada do couro bovino e suíno, ao obterem gelatina da...
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Embrapa alerta para mudança no mercado nacional de lácteos
O mercado nacional de lácteos está passando por uma “mudança de cenário” após uma alta significativa nos preços nos últimos...
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NASA estuda produzir alimentos a partir do ar
A NASA está desenvolvendo projetos para sustentar astronautas em longas missões espaciais, focando especialmente na alimentação. Uma das soluções inovadoras...
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Cientistas desenvolvem método para chocolate mais saudável
Cientistas da ETH Zurique, em colaboração com a start-up Koa e o fabricante de chocolate Felchlin, desenvolveram uma nova receita...