A gigante anglo-holandesa de bens de consumo, Unilever, vem celebrando um notável crescimento de 50% em seu segmento de alimentos ao longo dos últimos três anos, conforme revelado em seus mais recentes resultados globais do quarto trimestre. Essa expansão é atribuída à sua divisão de Nutrição, uma das cinco grandes unidades de negócios estabelecidas pela […]
À medida que a população global se encaminha para ultrapassar os 10 bilhões de habitantes até 2060, os desafios enfrentados pelo setor de alimentos e bebidas estão em ascensão. Este crescimento estimado em quase 80%, conforme indicado por um estudo da Our World in Data, exige uma resposta eficaz para garantir o fornecimento de alimentos […]
A Yali Bio, uma startup de biotecnologia dos EUA, lançou um análogo bioidêntico da gordura do leite materno humano, conhecido como OPO, derivado de levedura, visando otimizar e aprimorar o valor nutricional das fórmulas infantis. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 130 milhões de recém-nascidos são alimentados com fórmula infantil, pelo menos parcialmente. O […]
O consumo de sorvetes no Brasil continua robusto, ultrapassando a marca de 1 bilhão de litros em 2022, de acordo com dados da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias do Setor de Sorvetes). Porém, o paradigma de que sorvete não é um alimento saudável está sendo desafiado, conforme as tendências de consumo para 2024 apontam para […]
Devido à inflação e aos altos preços, o consumo de proteínas durante as refeições tem caído. Enquanto a retração no mercado de alimentos e bebidas foi de 6% no primeiro trimestre de 2023, em comparação com o mesmo período do ano anterior, a diminuição nas ocasiões de consumo de proteínas foi ainda maior, chegando em […]
A startup alemã de tecnologia alimentar Planet A Foods arrecadou US$14,5 milhões em uma rodada de financiamento Série A, liderada pelo fundo de investimento climático World Fund. A capital será destinada à expansão internacional do ChoViva, seu chocolate sem cacau. Parte dos fundos já foi utilizada para aumentar a capacidade de produção da empresa, permitindo […]
A Oatly, empresa líder de mercado em bebidas à base de aveia, está introduzindo sua mais recente bebida de aveia orgânica destinada a baristas na Alemanha. A edição barista clássica, segundo a empresa, já se tornou o segundo produto mais vendido na categoria de leites, incluindo alternativas vegetais. A Oatly Bio Barista é conhecida por […]
A gelateria Bacio di Latte, conhecida por suas criações italianas em São Paulo desde 2011, reintroduziu o gelato de Pitaya&Cambuci devido à alta demanda do verão anterior. Esta mistura única de pitaya, também conhecida como “fruta do dragão”, e cambuci, uma fruta azeda nativa da Mata Atlântica, cativou os clientes com sua refrescância e sabor […]
A Novozymes e a Chr. Hansen concluíram sua fusão para formar a Novonesis, estabelecendo-se como a maior fornecedora mundial de tecnologias microbianas e enzimas. A empresa combinada, sediada na Dinamarca, visa desenvolver biosoluções para uma vida melhor e um planeta mais saudável. Com uma receita anual de aproximadamente €3,7 bilhões, a Novonesis reúne 10.000 colaboradores […]
Com o passar dos anos, enxergamos uma mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros. Com a correria do dia a dia, a conexão com o campo perde força e dá espaço para os produtos ultraprocessados, que ganham destaque pela sua praticidade. No entanto, com esse movimento, já conseguimos imaginar os impactos gerados na saúde humana. De […]
