Bebidas
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Sommer Wein: bebida alemã ganha versão catarinense
O Sommer Wein é a nova atração do Mercado de Natal de Pomerode, adaptando para o verão brasileiro a tradicional...
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Pesquisa amplia uso de algas marinhas como alimento sustentável
As algas marinhas como alimento sustentável estão no centro de um projeto que reúne instituições do Brasil e da Europa...
INTERNACIONAL
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Proteína alternativa avança com fungo modificado por CRISPR
A produção de proteína alternativa pode avançar significativamente após um novo estudo mostrar que ajustes genéticos no Fusarium venenatum reduzem...
Bebidas
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Bebidas alcoólicas buscam retomada no fim do ano
As bebidas alcoólicas atravessam o fim de 2025 sob sinais de retomada após o impacto inicial causado pela crise de...
COP30
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Métodos de conservação reduzem desperdício de alimentos
Os métodos de conservação ganharam protagonismo nas discussões ambientais, impulsionados pela COP30, realizada em Belém. A relação entre desperdício de...
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Estudo aponta o papel da saúde intestinal no bem-estar
A saúde intestinal ganhou posição central nas pesquisas de bem-estar e se tornou um eixo estratégico para empresas de alimentos,...
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Corantes naturais ganham espaço com inovação e segurança
A busca por ingredientes mais naturais e transparentes está redefinindo a indústria. No passado, os corantes eram usados apenas por...
INTERNACIONAL
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Dietas plant-based podem gerar economia global bilionária
Adotar dietas plant-based pode ser não apenas uma estratégia para reduzir impactos ambientais, mas também um motor econômico global. Um...
NOTÍCIAS
Inclusão na indústria de alimentos ganha força com app da...
A Nestlé dá um novo passo em direção à inclusão na indústria de alimentos com o lançamento do projeto “Rótulos...
NEGÓCIOS
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Nova lei contra fraudes favorece indústria do café
A indústria do café pode ser uma das beneficiadas pelo projeto de lei aprovado pela Câmara dos Deputados que transforma...