Pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) modificaram geneticamente o feijão para reduzir os fatores antinutricionais responsáveis pela produção de gases, marcando um avanço na bioengenharia aplicada à alimentação. A inovação foi desenvolvida na unidade Embrapa Arroz e Feijão, em Santo Antônio de Goiás (GO), com o uso da técnica CRISPR, que desativou dois […]
A Puratos e a Burcon NutraScience Corporation firmaram uma parceria estratégica para explorar o uso da proteína de canola Puratein® no desenvolvimento de novos ingredientes funcionais para panificação e confeitaria. A colaboração busca atender à crescente demanda por alternativas saudáveis, sustentáveis e eficientes na indústria alimentícia. Desafios dos ingredientes funcionais na panificação e chocolates A […]
A Corbion prepara o lançamento de uma versão aprimorada de seu modelo de controle de Listeria, o Corbion Listeria Online, agora integrado com inteligência artificial. A atualização, prevista para o primeiro trimestre de 2025, busca oferecer maior precisão no combate à contaminação, atendendo às necessidades de fabricantes de alimentos em diferentes cenários de armazenamento. Food […]
A Nestlé expandiu a cobertura de sua rede privativa 5G standalone na fábrica de KitKat em Caçapava, São Paulo, reforçando sua estratégia de Indústria 4.0. Com um investimento planejado de R$ 1,1 bilhão até 2026, a unidade, maior produtora de KitKat das Américas e principal exportadora para 18 países, aumentou a área coberta pela rede […]
Você sabia que o AMINO MP9® é um blend que reúne os 9 aminoácidos essenciais, fundamentais para a síntese proteica muscular e para a saúde em todas as fases da vida, especialmente na terceira idade? Com alto teor de L-Leucina, o produto estimula a síntese de novas proteínas, um processo vital para preservar e aumentar […]
A 2ª edição da pesquisa Food Barometer 2024, conduzida pela Sodexo em parceria com o Instituto Harris Interactive, destacou o Brasil como o país com maior percepção positiva sobre alimentação sustentável. Entre os mais de 7 mil entrevistados em França, Reino Unido, Estados Unidos, Índia e Brasil, 91% dos brasileiros demonstraram otimismo em relação ao […]
A Quero, marca líder em volume de vendas da Kraft Heinz no Brasil, anunciou a ampliação de seu portfólio com o lançamento de uma nova linha de temperos. Em parceria com a BR Spices, referência no segmento premium, a iniciativa busca fortalecer a presença no mercado em ascensão de ervas e especiarias, que, segundo a […]
Você já pensou em como será a alimentação do futuro? Quais inovações estão sendo desenvolvidas para saúde equilibrar, sustentabilidade e sabor? Essas perguntas são discutidas no episódio mais recente do BHB Foodcast, onde especialistas trazem dados importantes sobre as proteínas alternativas e seu impacto no planeta. No episódio, Juliana Glezer, da Accenture, explica como as […]
A Vitalin, referência em alimentos funcionais, lançou o Psyllium, uma fibra solúvel, sem glúten e vegana, que contribui para a saúde intestinal e o bem-estar geral. Rico em fibras, o produto auxilia no controle do colesterol, do açúcar no sangue e na saúde cardiovascular, além de ajudar na prevenção de constipação. Fibras alimentares impulsionam redução […]
A MasterFoods, marca da Mars, iniciou na Austrália o teste de uma embalagem reciclável de molho de tomate feita à base de papel e projetada para reduzir o uso de plástico. Com essa iniciativa, a empresa estima eliminar até 190 toneladas de plástico por ano, alinhando-se às Metas Nacionais de Embalagens do país. O novo […]
