O mel de cacau, extraído da polpa do cacau e conhecido por sua doçura natural e textura licorosa, tem despertado interesse tanto na indústria alimentícia quanto na cosmética. Embora ainda produzido em pequena escala, sua exploração pode fortalecer a cadeia produtiva na Bahia e oferecer novas oportunidades para pequenos produtores. Mel sustentável: Korin Alimentos lança […]
A Zydus Lifesciences, uma das maiores farmacêuticas da Índia, anunciou a aquisição de 50% da Sterling Biotech, empresa de manufatura sediada em Mumbai, em parceria com a biotecnológica californiana Perfect Day. O acordo visa estabelecer a Índia como um centro global de proteínas sustentáveis, abordando tanto a demanda crescente por nutrição ética quanto a redução […]
Com prêmios que somam R$100 mil em produtos e serviços, a Batalha das Startups, um dos destaques do BHB Festival 2024, está com inscrições abertas para empreendedores que buscam transformar o setor de alimentos e bebidas. As inscrições podem ser feitas até 30 de setembro neste link. Podem participar startups com até 10 anos de […]
Pesquisadores do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia (INCT) Leveduras, coordenado pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), estão explorando o potencial das leveduras brasileiras para a produção de proteínas destinadas à alimentação humana. Esses microrganismos, extraídos de ecossistemas brasileiros, mostram-se promissores como alternativa às proteínas convencionais. Mercado de proteína animal cresce no Brasil, diz […]
A Lidl Holanda lançou um produto inovador: carne moída mista com 60% de carne bovina e 40% de proteína de ervilha. Segundo a empresa, essa combinação reduz as emissões de CO2 em 37,5% em comparação com a carne moída convencional e é 33% mais barata. Com isso, surge a questão: o que são carnes misturadas […]
A crescente demanda por café instantâneo e bebidas prontas para consumo está impulsionando a popularidade do café Robusta, uma variedade antes subestimada pelos apreciadores de café. Com o consumo global de café solúvel em alta, o preço do Robusta atingiu o maior nível em quase 50 anos, chegando a US$ 4.681 por tonelada em julho […]
A Fruki Bebidas, em celebração ao seu centenário, anunciou um investimento de R$ 130 milhões para expandir suas operações nas fábricas de Paverama (RS) e Lajeado (RS). O investimento inclui a ampliação da planta em Paverama e a aquisição de duas novas linhas de envase, uma para cada unidade. Indústria de alimentos e bebidas investirá […]
A indústria de alimentos e bebidas no Brasil está se preparando para um investimento massivo de R$ 120 bilhões até 2026. Esse movimento, impulsionado pela necessidade de modernização e pelo aquecimento do consumo após a retomada econômica pós-Covid-19, foi revelado em um mapeamento realizado pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). Indústria de alimentos […]
A Nestlé anunciou que Laurent Freixe assumirá o cargo de CEO a partir de 1º de setembro, substituindo Mark Schneider, que renunciou após quase oito anos na liderança. Freixe, atualmente vice-presidente executivo e CEO para a América Latina, trará sua experiência à frente da região para o comando global da empresa. Ajinomoto lança dois produtos […]
A JBS, maior produtora de alimentos do Brasil e líder em proteína animal, tem registrado crescimento nas vendas de carne bovina, impulsionado pelo bom momento econômico do país. O aumento da oferta e a consequente queda nos preços estão estimulando o consumo interno, apesar do cenário econômico desafiador. BHB Festival 2024 anuncia novidades na programação […]
